Over BelcRum

Deze rum is uniek, net als de wijk ‘de Belcrum’ in Breda, waarnaar de rum is vernoemd. De wijk is ontstaan in de jaren dertig van de vorige eeuw. Drooggelegd vanuit de polder. De Belcrum is van origine een robuuste arbeiderswijk en nu uitgegroeid tot een eigenzinnig en artistiek middelpunt van Breda, waar een ‘blend’ van mensen zich thuis voelt. Deze kenmerken hebben we speciaal meegenomen in onze receptuur en dat proef je in deze eigentijdse rum. 

Over de smaak

Hoe ben ik gekomen tot de smaak? Ik ben een rum-liefhebber. Ik drink graag aged rums, maar houd minder van de soms te dominante smaak van eikenhouten vaten waarop veel aged rums zijn gerijpt. Ik wilde een rum die niet te veel is aangezoet met vanille en/ of karamel , deze verdoezelen de pure smaak van rum en overheersen vaak in een cocktail. Het was zoeken naar puurheid in de juiste balans.

Ik wilde een rum die puur of ‘on the rocks’ lekker toegankelijk is, een rum die het goed doet in de mix, een rum die overeind blijft in een cocktail. En dat is gelukt, alles komt samen in mijn BelcRum.

Deze Caribbean rum blend is uniek en heeft een volle body en een prettige, lange, zachte afdronk. Er zitten jonge, fruitige rums in, maar ook op eikenhouten bourbonvaten gelagerde rums van 3 tot 5 jaar oud. Zeer geschikt om puur te drinken. Ook in de mix met ginger beer of cola, of geshaked in een daiquiri, komt deze blend mooi tot zijn recht! 

Batch 1 en 2 en … 3

Op 28 juli 2021 was het zover: distilleren, blenden, bottelen, etiketteren, inpakken. De eerste batch van 600 flessen is een feit! Deze batch was binnen een maand uitverkocht. Wie had dat kunnen verwachten? Op vrijdag 1 oktober 2021 kwam een einde aan een korte periode van  drooglegging. De tweede batch was klaar. Ditmaal een batch van 1248 flessen. De flessen van deze batches zijn met de hand genummerd.

Inmiddels is de derde batch in de maak. Zo’n 2500 flessen BelcRum zijn  medio maart-april 2022  klaar.

Cheerzzz!